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Poivre de Cassis 8 g

Poivre de Cassis  8 g

 
   


4,80 € TTC

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Poivre de Cassis
Présentation : Bocal verre 8 g
Origine : Bourgogne
Grand Prix SIAL Innovation 2012 !

Obtenu à partir des bourgeons de cassissiers, le poivre de cassis est une épice innovante, forte en arômes acidulés et fruités, une nouveauté reconnue par les grands chefs et salué par le Grand Prix Innovation 2012. Donnez du piquant et du fruité à vos recettes grâce au Poivre de Cassis !

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Enfin une nouveauté dans le (pas si) petit monde des épices ! Ce poivre de Cassis © transmettra à vos mêts une force aromatique puissante conjuguée à l'acidulé du cassis, une originalité qui a déjà conquis les professionnels !


Que son appellation de poivre ne vous égare pas : ce n'est pas à partir de grains de piper nigrum aromatisé que le poivre de cassis est élaboré, son piquant provient des bourgeons de cassissiers récoltés puis séchés et concassés finement.
Utilisé depuis longtemps dans la cosmétique, la parfumerie et la liquoristerie pour ses propriétés aromatiques, le bourgeon de cassissier est désormais aussi un aide culinaire prisé pour ses surprenantes qualités gustatives. A l'origine de cette "découverte", des coopératives bourguignonnes qui ont travaillé une dizaine d'années mettre au point une épice 100% française, fruitée et acidulée, aux arômes de cassis, et - cerise sur le gâteau - sans le sucre associé aux fruits.
Octobre 2012 : le Poivre de Cassis obtient le Grand Prix SIAL Innovation au Salon du même nom à Paris Nord-Villepinte. Après sa sélection par le comité RHD-PAI pour l’originalité de l’ingrédient, c'est une consécration mérité pour un produit novateur et délicat digne de la meilleure tradition gastronomique française !

Le poivre de cassis apportera à vos préparations une touche insolite et des notes fruitées de cassis particulièrement appréciables avec les champignons, les poissons, les viandes blanches et le foie gras. Succès garanti avec vos recettes salées comme sucrées.

Acheter du poivre de cassis pour compléter son assortiment d'épices du monde, un must pour les gastronomes avertis !

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